相约安徽·向春而行｜我的家乡有______｜宿州

近期，不少旅游地火出圈

淄博有烧烤、云南有泼水节

贵州有“村BA”……

(资料图片仅供参考)

不少网友也盘点起自己家乡的特色

那我们的家乡宿州有啥？

宿州美食和这片土地一样

散发着迷人的气息

在漫长的历史岁月中

诞生了一个又一个人间美味

今天小编为大家安利

宿（xu）州（xian）的美食招牌

01

Sa汤

sa汤的名字很独特，写法也独特。字典上查得到，键盘上却敲不出。sa的写法，有人说是“月月熬，天天熬，非一日之功”的意思，表明sa汤熬功了得。

sa汤的“汤”可是非常的讲究火候和味道，一般里面会放有鸡丝、麦仁等食材，闻起来香气扑鼻，喝起来热肠暖胃。

在空碗里打上一个鸡蛋，哗哗地搅开后，将熬制好的sa汤扬起来对着碗里一冲，霎时间汤里就多了层鸡蛋花，和sa汤完美融合在一起后，撒上葱花或者香菜，香味更加地浓郁。

02

符离集烧鸡

符离集烧鸡的造型独特，可以用8个字来形容，“九龙八挂，盘腿入腹”，像是一个睡美人卧居盘中，通身色泽焦黄，香气四溢。最佳吃法就是直接上手，如果在出锅后趁热，轻轻提起鸡腿一抖，鸡肉便会全部脱落而骨架相连。扯下鸡腿，肉烂丝连，入口鲜嫩，骨头焦酥，嚼之而有余香。

△“皖美好味道”符离集烧鸡

03

皇藏峪蘑菇鸡

宿州萧县的皇藏峪国家森林公园也是春日打卡的好去处，这里是当年汉高祖刘邦藏身过的地方，也是皖北平原少有的山地，这里集山、水、泉、涧等自然景观浑然一体，素有“幽谷圣地”、“淮海佳境”、“天然氧吧”之称。

△萧县皇藏峪国家森林公园

皇藏峪也有一道关于鸡的美食等着食客们大快朵颐。皇藏峪蘑菇鸡，用的是散养土公鸡，表皮富含胶质，肉质鲜嫩有嚼劲，配以野生蘑菇，最大程度激发出鸡肉的香气，更让鲜味叠加，入口滑嫩，口口都是大自然的原汁原味，让人享受到双倍的幸福。有的会在锅边贴上一层面饼，饼身香脆，还吸饱了鸡肉的汤汁，一口咬下去，结结实实都是主食的饱腹感。

△“皖美好味道”皇藏峪蘑菇鸡

04

萧县羊汤

在宿州萧县，有着“无羊不成席”的说法。一锅羊肉汤，四季皆可食用，冬日暖胃，夏天滋补，春日则是吸收着四季的精华。当地人喝汤时，还喜欢浇上特制的辣椒油，红红地漂在汤面上，刺激着味蕾，让羊肉汤多了丰富的层次。汤汁乳白、醇厚，羊肉则是鲜而不膻，肥而不腻。

△“皖美好味道”萧县羊肉汤

05

鱼咬羊

皖北的山水美食里，都藏着文化气息。萧县还有一道特色美食，叫做鱼咬羊，那是和孔圣人有关的传说。据说孔子周游列国时行至皖北，宣扬政治主张碰壁，还面临断粮危机，学生四处搜罗也只有一块羊肉和几条小鱼，只能烩成一锅，味道却意外鲜美，故取名为鱼咬羊。历史是偶然性和必然性交织，但美食带来的体验却是真实流传下来的。

△“皖美好味道”萧县鱼咬羊

除了上面这些美食外

我们宿州当然也有烧烤啦

06

烧烤

据考证，因唐朝以前，各地均实行严格的“宵禁制度”，人们是不能夜间随意活动的，直到宋朝、这种管控才有所突破。在运河沿线大城的夜市空前繁荣，华灯初上，人流如织，古宿州人就享受到了夜宵的美味与便利【宋徽宗年间，宿州人口规模全国靠前，在运河城市中仅次于东京汴梁（今开封）】。

夜市下宿州，是带着滋滋声和孜然味的。你要吃什么？“可不要问了，今天跟我走就完事了。”

几张小矮桌，几个小马扎，在“吃、喝、kei、炸一个”的热情交流声中，友谊迅速升温。

除了美食

宿州也有一些好山好水

01.

五柳风景区

大五柳风景区位于夹沟镇西北

是符离大道上的中间区段

也是沿线核心景区

镇头寺

02.

镇头寺，原名流沟寺

位于五柳景区龙顶山下东侧

早晨，微烟自树梢出

雾霭弥漫，钟声悠悠

故有“烟寺晨钟”之称

为宿州八景之一

03.

“灵北川藏线”

说起川藏线，人们首先会和道路崎岖不平、需要较高的驾驶技术联想在一起，位于宿州灵璧县的灵北川藏线也有这些特点。

一条川藏线，将景色一分为二。左边是春风吹过的勃勃生机，绿油油的梯田和新发芽的草木相间相隔，右边是灰褐色的石头遍布山间，山石点点相连成列，仿佛有着不为人知的排列规律。

刚刚开放的灵北川藏线还不算出名，但也许正是因为它还未被更多人熟识和探访，才更显得充满了奇趣、野趣，那种探险的乐趣让人久久惦记。

我的家乡宿州远远不止这些

还有好多好多景

好多好多小吃

好多好多温暖的人情

欢迎来我的家乡做客

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